타이머로 핸드드립 커피 내리는 법: 뜸부터 마지막 붓기까지
핸드드립 커피는 '언제, 몇 g 까지 붓는지'만 정해 두면 매번 같은 맛을 낼 수 있습니다. 원두 18 g, 물 288 g(1:16), 물 온도 93~96°C, 중간보다 약간 가는 분쇄로 시작해 뜸 40초 후 세 번 나눠 붓고, 약 3분 10초 전후에 마무리하는 레시피를 단계별로 정리했습니다.
준비물
드리퍼(V60 등)와 필터, 서버나 컵, 주둥이가 가는 드립 포트, 0.1~1 g 단위 저울, 타이머, 그라인더가 필요합니다. 필터는 뜨거운 물로 한 번 적셔 종이 냄새를 빼고 그 물은 버리세요. 저울에 서버와 드리퍼를 올리고 원두를 넣은 뒤 0 으로 맞춥니다.
원두 18 g 레시피 (1:16)
목표 무게는 저울에 표시되는 누적 값입니다. 각 단계 시간 안에 목표까지 붓고 다음 단계를 기다리세요.
| 시간 | 단계 | 저울 목표(누적) |
|---|---|---|
| 0:00 – 0:40 | 뜸: 원두 전체를 적시도록 붓고 기다리기 | 43 g |
| 0:40 – 1:05 | 1차 붓기: 가운데에서 바깥으로 원을 그리며 | 144 g |
| 1:05 – 1:30 | 2차 붓기 | 216 g |
| 1:30 – 1:55 | 3차 붓기 | 288 g |
| 1:55 – 2:00 | 스월: 드리퍼를 살짝 돌려 바닥을 평평하게 | 288 g |
| 2:00 – 3:10 | 물이 다 빠질 때까지 기다리기 | - |
물이 3분 30초가 넘도록 빠지지 않으면 다음엔 분쇄를 굵게, 2분 30초 전에 끝나면 가늘게 조정하세요.
붓기 요령
물줄기는 가늘고 일정하게, 필터 가장자리에 직접 붓지 않도록 합니다. 각 붓기는 목표 무게에 정확히 맞추는 것이 시간보다 중요합니다. 물이 덜 빠졌는데 다음 붓기 시간이 왔다면 잠깐 기다렸다 부어도 됩니다. 이때 전체 시간은 계속 재야 다음 추출과 비교할 수 있습니다.
다른 도구로 내릴 때
케멕스는 같은 비율에 분쇄를 조금 굵게, 프렌치프레스는 굵은 분쇄로 물을 한 번에 붓고 4분 전후 기다린 뒤 누릅니다. 에어로프레스와 클레버는 담갔다가 내리는 방식이라 붓기 횟수보다 침지 시간이 중요합니다. 도구가 바뀌어도 '원두 g → 물 g → 단계별 시간과 목표' 순서는 같습니다.
Bloomcup에서는
Bloomcup은 위 같은 단계를 큰 타이머로 안내합니다. 화면에는 남은 초와 저울에 맞출 목표 무게, 지시문과 다음 단계가 크게 표시되고, 다음 붓기 차례엔 비프음과 진동이 울립니다. 이전 단계로 돌아가거나 건너뛸 수 있고, 단계만 일시정지해도 전체 시간은 계속 흐릅니다. 추출 중엔 화면이 꺼지지 않고 광고도 나오지 않습니다. 자주 내리는 레시피는 홈의 '오늘의 한 잔'이나 위젯에서 원탭으로 시작하세요.
자주 묻는 질문
- 핸드드립 뜸은 몇 초 들여야 하나요?
- 보통 30~45초입니다. 원두 무게의 2~3배 물을 붓고 기다리면 됩니다.
- 다음 단계로 넘어갈 때 알려주는 타이머가 있나요?
- Bloomcup은 다음 붓기 차례에 비프음과 진동으로 알려주고, 목표 무게를 크게 보여 줍니다.
- 이전 단계로 돌아갈 수 있나요?
- Bloomcup에서는 추출 중 언제든 이전 단계로 돌아가거나 건너뛸 수 있습니다.
- 매일 같은 레시피를 빨리 시작하는 방법이 있나요?
- Bloomcup 홈 맨 위 '오늘의 한 잔'의 ▶ 또는 홈 화면 위젯으로 바로 추출 화면에 들어갈 수 있습니다.
큰 타이머를 따라 붓기만 하세요
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