핸드드립 커피 비율: 원두 몇 g 에 물 몇 g? 계산표와 도구별 비율

원두 g 별 물 양 계산표

물은 부피(ml)가 아니라 저울로 g 을 재는 게 정확합니다. 물 1 ml 는 약 1 g 이라 계량컵을 써도 거의 같습니다.

머그 한 잔(약 250~300 ml)은 원두 15~18 g, 두 잔은 30 g 전후로 시작해 보세요. 추출 후 원두가 물을 머금어 실제 컵에 담기는 양은 물 양보다 원두 무게의 약 2배만큼 적습니다.

도구별로 쓰는 비율

같은 원두라도 도구마다 추출 방식이 달라 시작 비율이 다릅니다. 아래는 출발점이고, 맛을 보며 0.5~1 씩 조정하면 됩니다.

뜸(블룸) 물은 원두의 2~3배

첫 붓기인 뜸은 원두 무게의 2~3배 물을 부어 30~45초 기다리는 단계입니다. 원두 18 g 이면 36~54 g 입니다. 원두 속 가스가 빠져야 이후 붓는 물이 고르게 스며듭니다. 뜸 물도 전체 물 양에 포함됩니다.

원두 양을 바꿀 때 놓치기 쉬운 것

원두를 늘리면 전체 물만 늘리는 게 아니라 단계별 붓기 목표도 같은 비율로 늘려야 합니다. 18 g 레시피의 '144 g 까지 붓기'는 22 g 이면 176 g 이 됩니다. 원두가 많아지면 물이 빠지는 시간도 길어지므로 분쇄를 한 단계 굵게 하는 것도 방법입니다.

Bloomcup에서는

Bloomcup 레시피 화면에서 원두 g 를 ± 로 바꾸면 물 양과 단계별 누적 붓기 목표가 비율에 맞춰 바로 다시 계산됩니다. 비율은 1:10~1:20(에스프레소 1:1.5~1:3) 슬라이더로 정하고, 분쇄도·물 온도·전체 시간을 한 화면에서 봅니다. 추출을 시작하면 큰 타이머가 단계마다 저울에 맞출 목표 무게를 보여 주고, 추출 중에는 광고가 나오지 않습니다.

자주 묻는 질문

원두 20g 이면 물은 몇 g 넣어야 하나요?

기본 비율 1:16 이면 320 g 입니다. 진하게는 1:15(300 g), 연하게는 1:17(340 g)로 맞춰 보세요.

원두 양을 바꾸면 붓는 시간과 양도 바뀌나요?

붓는 양은 원두 g 에 비례해 바뀝니다. Bloomcup은 원두 g 를 바꾸면 단계별 목표 무게를 자동으로 다시 계산합니다.

커피를 더 진하게 하려면 비율을 어떻게 바꾸나요?

비율 숫자를 낮추세요. 1:16 에서 1:15 로 바꾸면 같은 원두로 물이 줄어 더 진해집니다.

물은 ml 로 재도 되나요?

물 1 ml 는 약 1 g 이라 거의 같지만, 붓는 단계마다 누적 무게를 맞추려면 저울이 정확합니다.