컵을 그램으로: 밀가루·설탕·버터·쌀 1컵은 몇 g일까
컵은 부피 단위이고 그램은 무게 단위라서, 1컵이 몇 그램인지는 재료의 밀도에 따라 달라집니다. 미국 1컵(236.59ml)을 기준으로 물은 약 237g, 밀가루는 약 125g, 설탕은 약 200g, 버터는 약 227g, 쌀은 약 185g입니다. 계산식은 '그램 = 부피(ml) × 밀도(g/ml)'입니다.
왜 재료마다 그램이 다를까
같은 한 컵이라도 밀가루는 알갱이 사이에 공기가 많아 가볍고, 설탕이나 버터는 빽빽해서 무겁습니다. 그래서 '1컵 = 200g' 같은 하나의 숫자로는 모든 재료를 바꿀 수 없습니다. 아래 표는 밀도 밀가루 0.53, 설탕 0.85, 버터 0.96, 쌀 0.78, 물 1.0 g/ml로 계산한 값입니다.
| 재료 | 1컵 (236.59ml) | 1큰술 (14.79ml) | 1작은술 (4.93ml) |
|---|---|---|---|
| 물 | 약 237g | 약 14.8g | 약 4.9g |
| 밀가루 | 약 125g | 약 7.8g | 약 2.6g |
| 설탕 | 약 200g | 약 12.6g | 약 4.2g |
| 버터 | 약 227g | 약 14.2g | 약 4.7g |
| 쌀 | 약 185g | 약 11.5g | 약 3.8g |
직접 계산하는 방법
밀도를 알면 어떤 양이든 바꿀 수 있습니다.
- 컵 → ml: 컵 수 × 236.59. 예) 1/2컵 = 118.3ml
- ml → g: ml × 밀도. 예) 밀가루 118.3ml × 0.53 = 약 63g
- g → 컵(거꾸로): g ÷ 밀도 ÷ 236.59. 예) 밀가루 250g ÷ 0.53 ÷ 236.59 = 약 2컵
한국 레시피의 '1컵'은 200ml인 경우가 많아요
국내 요리책이나 계량컵의 1컵은 보통 200ml입니다. 미국 레시피의 1컵(236.59ml)보다 약 15% 적어서, 200ml 컵으로 계량한 밀가루 1컵은 약 106g(200 × 0.53)입니다. 레시피가 어느 나라 기준인지 먼저 확인하세요.
밀가루는 체에 쳤는지, 꾹꾹 눌러 담았는지에 따라 같은 컵이라도 무게가 달라집니다. 정확한 베이킹이 필요하면 표의 그램 값으로 저울에 계량하는 편이 안전합니다.
Calcnest에서는 이렇게 바꿔요
Calcnest 단위 변환의 요리 단위에서 물·우유·밀가루·설탕·버터·쌀 중 재료를 고르면 컵·큰술·작은술과 그램을 서로 바꿀 수 있습니다. 평 ↔ ㎡ 같은 면적, 길이·무게·온도 변환도 같은 화면에 있고, 결과는 기록에 자동 저장됩니다. 인터넷 없이도 동작합니다.
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